大寒の水（続き）

始まりましたよ。

味噌の仕込み。

今朝７時に火入れでした。

大寒の水（深層水）蒸しあげの始まり。

昔のとうりに　薪で　竹せいろで蒸しあげます。

ガス火と薪火お湯の沸き方が？違います？

薪風呂は　お湯がやわらかです。

手ま、ひま　惜しまず。