みそ作りの季節になりました。
ミヤワキホームのみそ作りには、海洋深層水が欠かせません。
まず、大豆の浸水に海洋深層水（濃縮水）を使います。
こうすることで大豆にほんのり塩味がつき、大豆を蒸しただけで美味しいです。
そして、潰した大豆と米麹、天然塩を混ぜる時にも使います。
なので、ミヤワキホームのみそはミネラルたっぷりの美味しいお味噌になるんです。
海洋深層水は、滑川市のアクアポケットで汲んできます。
汲んでいる最中も地元の方もよく来ていました。その方は、ご飯を炊く時に使っているそうです。
海洋深層水に興味がある方は、アクアポケットのHPをご覧ください。
https://hotaruikamuseum.com/aquapocket
ちなみに、ミヤワキホームのみそ作りは２月に行います。
